Kirin Ichiban Beer Review - The Number One

Le Japon a une culture de la boisson différente de celle de la plupart des pays occidentaux. L'alcool est synonyme de convivialité et de fête, et il est souvent consommé de manière plus décontractée. Ce n'est pas pour rien que Tokyo et Kyoto figurent parmi les plus grandes destinations touristiques, mais qu'elles ne semblent pas avoir une grande culture de l'alcool. Il est donc surprenant de constater que la boisson la plus populaire au Japon n'est pas le célèbre saké, mais la bière. Avec l'Asahi Super Dry, la Kirin Ichiban est l'une des bières les plus populaires du Japon, tant à l'intérieur du pays qu'à l'étranger. Le mot ichiban signifie "la première" ou "la meilleure" en japonais, un nom que Kirin Ichiban porte bien puisqu'elle est ouverte depuis près de 140 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries du Japon.

L'aspect Kirin des noms de la bière et des brasseries provient d'une créature mythologique chinoise appelée Kirin, qui était considérée comme un symbole de chance. L'histoire de cette créature raconte que le Kirin est apparu devant la mère du philosophe chinois Confucius à sa naissance. La brasserie Kirin a décidé d'utiliser cette créature comme logo pour créer une familiarité avec les consommateurs japonais. Le logo s'inspire également des nombreuses brasseries européennes qui font figurer des animaux sur leurs emballages et dans leurs logos.

La brasserie a été créée en 1885 sous le nom de Japen Brewing Company, avant de devenir Kirin Brewery en 1907. L'entreprise s'est lancée dans un objectif de qualité, visant à créer une bière de haute qualité et agréable à boire. La brasserie Kirin a également exprimé son intérêt pour l'attention portée aux détails et au plaisir de boire de la bière, en déclarant : "L'attention portée aux détails et au raffinement. Lorsque l'on explore la vie en pleine conscience, les Japonais l'appellent Teinei ni. Il s'agit d'un choix de vie fondé sur la prise de conscience, la simplicité raffinée et les goûts exigeants. Cette idée d'attention aux détails a été inspirée par la cuisine japonaise, qui met souvent l'accent sur des détails complexes et des saveurs qui ajoutent beaucoup au plat. C'est dans cet esprit que Kirin Ichiban a été conçu pour se marier avec la cuisine japonaise, ce qu'il fait d'ailleurs très bien.

La Kirin Ichiban a été introduite pour la première fois par la brasserie en 1990 et est devenue depuis un produit de base. Cette bière se distingue des autres bières par le fait qu'elle n'utilise que la première pression du moût, ce qui renvoie à la signification de "premier" dans le mot ichiban. Il va sans dire que le nom de la marque, son logo et ses méthodes de brassage sont tous incroyablement liés et bien pensés. La création de Kirin Ichiban a été considérée comme une création artistique, ne faisant aucunement exception à la règle du souci du détail. La société a déclaré, en décrivant la bière : "Kirin Ichiban représente une riche culture de la méticulosité. D'une certaine manière, il s'agit d'une forme d'art à part entière. Nous choisissons chaque ingrédient et réalisons chaque étape du processus avec une conscience fidèle à l'artisanat japonais.

Ce lien entre la culture japonaise et asiatique ainsi que la précision du brassage confèrent à la Kirin Ichiban l'âme d'une bière brassée par une petite brasserie. Il est clair que la brasserie Kirin se soucie profondément de la qualité et reste fidèle à ses valeurs lors de la création de ses bières. Depuis le lancement de Kirin Ichiban en 1990, la bière a connu quelques variantes intéressantes. Kirin Ichiban Hop, Kirin Ichiban Kuronama et Kirin Ichiban Frozen, qui sont toutes des variantes de la Kirin Ichiban originale aujourd'hui largement disponibles, offrent chacune une qualité légèrement différente.

En termes de goût, la bière est douce et riche sans être trop lourde. La légèreté de la bière en fait le compagnon idéal de la cuisine japonaise telle que les ramen, car la bière peut être dégustée avec le plat garni sans ajouter de sensation de satiété. C'est également une boisson idéale pour les nouveaux buveurs de bière, car son goût n'est pas trop fort, ce qui rend Kirin Ichiban agréable et légère.

Plein d'âme, historique, agréable et léger, Kirin Ichiban est à essayer pour les amateurs de bière chevronnés et même pour ceux qui ne sont pas très portés sur la bière et qui cherchent simplement à essayer quelque chose de nouveau.

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Écrit par Kirsten Moreton.

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