Revue de la bière Mahou Cinco Estrellas - Le vrai goût de Madrid

Bien que son nom soit reconnaissable, elle ne jouit pas de la même représentation mondiale que d'autres brasseries espagnoles. Cependant, en termes de goût, elle figurera toujours au palmarès. La Mahou est sans aucun doute l'une des bières les plus célèbres du pays méditerranéen et un must dans presque tous les réfrigérateurs madrilènes. Toujours étiquetée avec sa couleur rouge caractéristique, elle promet à tous ces aficionados de l'orge assoiffés un goût cinq étoiles (les fameuses Cinco Estrellas du slogan) et il est assez évident qu'ils l'ont concrétisé.

Fondée en 1890 dans la capitale, l'entreprise a connu des débuts difficiles : la bière n'était pas une boisson populaire au cours de la dernière décennie du XIXe siècle. Ce fait n'a jamais arrêté l'entreprise, qui a mis au point une bière blonde de haute qualité qui a rapidement commencé à être acclamée par les critiques et a reçu de nombreuses distinctions internationales. L'entreprise a commencé à faire figurer ces distinctions sur les étiquettes des bouteilles, ce qui a fait exploser les ventes.

La première usine a été construite avec des matériaux allemands et du houblon importé directement du pays teuton. Nuremberg, pour être plus précis, bien qu'il ait été combiné à de l'orge national. Ces deux caractéristiques ont permis d'établir une norme différente et un produit très particulier.

Après ce succès, l'entreprise s'est rapidement étendue à la géographie ibérique, en ouvrant différentes usines et en mettant au point une méthode de livraison efficace, d'abord par voie ferrée, puis par route, ce qui a permis une plus grande polyvalence.

1969 est un moment clé dans l'histoire de la brasserie : elle lance son produit phare : Mahou Cinco Estrellas, la boisson dorée à laquelle ces lignes sont dédiées. Ce fut un tournant pour l'entreprise : en 1985, plus de 80 % des bars madrilènes servaient de la Mahou. C'est également l'une des premières lagers à être servie en canettes. Cette expansion a fini par ouvrir de nouveaux horizons, faisant de la marque un sponsor classique du sport espagnol et une icône reconnaissable à la télévision et au cinéma nationaux, un statut qui perdure jusqu'à aujourd'hui.

Le fabricant a été racheté par le groupe San Miguel à la fin des années 2000, créant ainsi le holding Mahou-San Miguel, la plus grande entreprise de bière espagnole actuelle, qui poursuit son expansion dans le monde entier.

Doré, croustillant et particulièrement rafraîchissant, c'est un choix solide sur les terrasses espagnoles ensoleillées. Toujours coiffée d'une remarquable mousse crémeuse, son goût et son arôme subtilement fruités lui confèrent une personnalité bien à elle. Légèrement plus corsée qu'une bière blonde standard, la finale est nette et l'envie de reprendre une caña (la mesure de bière espagnole la plus courante, à peine plus grande qu'une demi-pinte) est presque inévitable.

Elle se marie parfaitement avec la plupart des repas, mais il est juste de dire que rien ne peut battre une sélection de tapas à part une Mahou bien fraîche. C'est aussi un choix idéal pour les barbecues d'été, et une bonne amie à emporter dans le sac de plage (mais vous devrez être rapide... Personne ne veut d'une bière blonde chaude !)

Alors qu'elle poursuit son expansion sur le marché international, nous sommes certains de pouvoir rendre le goût des cinq étoiles de Madrid plus accessible le long de la géographie britannique.

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Écrit par Iago Castro Charlon

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