Grolsch est une pilsner européenne classique qui a une longue histoire, remontant à 1615, avec l'ouverture de sa brasserie par Willem Neerdfeldt dans le village néerlandais de Groenlo, alors connu sous le nom de Grolle, d'où la bière tire son nom. L'histoire de Grolsch est une histoire d'amour, lorsqu'en 1650, l'apprenti brasseur Peter Kruijper cherche à se marier avec Jenneken, la fille de Needfeldt. Après trois tentatives, Peter utilise deux types de houblon pour réussir à créer une bière jugée parfaite par la brasserie. Ce mariage entre Peter et Jenneken a conduit à la création de la bière Grolsch classique et à la longue histoire de Grolsch en tant que boisson la plus connue de la brasserie.

La recherche de la perfection qui a conduit à la création de la Grosch a été au premier plan de la longue histoire de la brasserie, comme en témoignent la promotion de la bière et l'introduction de sa célèbre bouteille à bouchon pivotant. Introduite en 1897 par Theo J. de Groen à la suite de son rachat de la brasserie, la bouteille à bouchon pivotant permet de conserver la fraîcheur de la bière tout en supprimant l'utilisation d'un ouvre-bouteille. Le couvercle pivotant refermable permettait également de savourer la bière. Bien qu'aujourd'hui Grolsch soit également disponible en canettes, l'image du couvercle pivotant reste au premier plan de l'image de marque de la brasserie et figure sur ces canettes. Le succès durable de Grolsch a valu à la brasserie de recevoir les honneurs royaux néerlandais en 1995, en hommage à sa longue histoire et à sa réputation d'excellence. Aujourd'hui propriété du groupe Asahi, Grolsch est facile à trouver et largement disponible dans le monde entier.

 La Grolsch est une pilsner typique, une bière dorée et limpide avec une finale maltée et croustillante qui reste en bouche. La Grolsch ressemble beaucoup à d'autres pilsners européennes, comme la Jupiler belge. Comme la Jupiler, la Grolsch est l'une des bières les plus populaires dans son pays d'origine, mais contrairement à la Jupiler, elle est beaucoup plus connue en dehors des Pays-Bas. La Grolsch est beaucoup plus répandue, en particulier au Royaume-Uni, où on peut la trouver à la pression dans de nombreux pubs et dans la plupart des supermarchés.

 Si la Grolsch est une pilsner très typique qui ne se distingue guère des autres, ce n'est pas à son détriment. La Grolsch est très croustillante et incroyablement rafraîchissante lorsqu'elle est fraîche, ce qui en fait sans doute la quintessence de la pilsner. Bien qu'elle ne change pas grand-chose d'un point de vue moderne, la quête de perfection de Peter Kruijper en 1650 a fait de la Grolsch une pilsner irréprochable qui satisfera les amateurs de pilsners et de bières en général. Si Grolsch ne se distingue pas de la masse, c'est peut-être parce qu'elle a été l'une des premières à arriver.

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Écrit par Benjamin Stewart

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