Gösser est la marque principale de la brasserie Göss à Leoben, une ville de Styrie située dans le centre de l'Autriche. Les origines de la bière Gösser remontent au Moyen Âge. À cette époque, le brassage de la bière était courant à l'abbaye de Göss, un couvent situé près de la rivière Mur. Il n'était pas rare que les moines et les nonnes brassent leur propre bière et leur propre vin à cette époque, et le premier maître brasseur de l'abbaye est mentionné dans un acte de 1459.

Sous le règne de Joseph II, entre 1780 et 1790, l'abbaye est dissoute dans le cadre d'une série de réformes. Le brassage cessa alors.

Cependant, l'abbaye de Göss a recommencé à brasser en 1860, lorsque Max Kober, maître brasseur de la brasserie Zywiec en Galicie (l'actuelle Pologne), l'a achetée.

En 1892, l'abbaye de Göss était devenue la plus grande brasserie de Haute-Styrie et produisait environ 60 000 barils par an. Dans les années 1920, elle a commencé à produire de la bière dans des bouteilles en verre bouchées, ce qui lui a permis de commercialiser et de vendre la bière en dehors de l'Autriche.

Le commerce s'est donc développé et, en 1930, Göss produisait environ 340 000 barils par an. En 1973, ce chiffre était passé à environ 850 000.

En 1977, Göss a rejoint le groupe Steirerbrau, qui a fusionné avec Brau-Beteiligungs-AG en 1991. En 2003, Göss a été rachetée par Heineken International Zoeterwoude.

En 2016, la brasserie Göss a transformé son ancienne brasserie en la première grande brasserie zéro carbone au monde, entièrement alimentée par des sources renouvelables et réutilisables.

Compte tenu de son riche héritage, il n'est pas surprenant que la bière Gösser soit la plus connue d'Autriche. Si vous vous trouvez sur une piste de ski dans la région de Styrie, vous verrez les drapeaux verts de Gösser à l'extérieur de presque tous les lieux de consommation.

La bière Gösser est une bière blonde pâle brassée avec de l'eau provenant de la source protégée de la brasserie en Haute-Styrie. Elle est associée au houblon de Leutschach et au malt de certains greniers autrichiens.

L'odeur est légèrement métallique, avec de fortes notes de malt sucré, de houblon et d'agrumes.

Sur le plan esthétique, la bière Gösser est conditionnée dans une bouteille ou une canette en verre de couleur verte. La Styrie est connue comme le "cœur vert de l'Autriche", et la couleur verte distinctive est utilisée par Göss pour symboliser cela. Lorsqu'elle est versée, la bière a une couleur dorée pâle et une bonne quantité de mousse.

Du point de vue des saveurs, la bière Gösser est un bon mélange. À la première gorgée, les malts sucrés ressortent vraiment, et la bière est agréable et crémeuse. L'arrière-goût est amer et fort, avec une finale très houblonnée qui pourrait ne pas plaire à tout le monde.

La bière Gösser porte fièrement son héritage. Elle peut être un goût acquis pour certains, mais c'est une bière forte avec un bon profil de saveur, ce qui en fait une boisson facile et satisfaisante. 

Riche en saveurs et en histoire. Ces religieuses étaient sur la bonne voie.

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Écrit par Terry Bourne

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