La Doom Bar est souvent considérée comme l'une des bières les plus vendues au Royaume-Uni. Cette bière est brassée sur la côte nord des Cornouailles. La première bouteille de Doom Bar a été brassée en 1996, et c'est à ce moment-là que sa popularité a commencé à atteindre son apogée. Cette bière continue d'être un choix populaire parmi les buveurs, comme le prouve le Highest Earning Premium Beer Award 2019. Son succès s'est poursuivi, voire amplifié, lorsqu'en 2011, une entreprise internationale du nom de Molson Coors a racheté Doom Bar. Depuis, le succès de cette marque n'est pas seulement visible au Royaume-Uni, mais dans le monde entier. Au Royaume-Uni, elle est disponible dans la plupart des supermarchés tels que Sainsbury's ou Tesco à un prix abordable.

En ce mois de janvier sec, nous nous intéressons à une version différente de la Doom Bar. Doom Bar Zero est une variante de la bière à 0 % d'alcool qui a été vue et bue pour la première fois en 2020. Doom Bar Zero est une tentative évidente de l'entreprise de s'inscrire dans le mouvement de plus en plus populaire des bières sans alcool. Le côté de la bouteille souligne qu'il s'agit d'une boisson "parfaitement équilibrée", ce que nous allons explorer.

Lorsque l'on ouvre la bouteille et que l'on verse la bière, celle-ci semble être d'une couleur fauve au repos. Lorsqu'elle est versée, on observe une couleur brun jaunâtre avec des nuances d'orange foncé. L'arôme de cette boisson est "mi-cuit" et non fermenté. Une odeur de malt et de pain brun maladivement sucrée domine l'arôme avec des notes de houblon juste après. Une mousse brune décente peut être observée, mais elle ne dure pas très longtemps. À l'ouverture, la boisson présente une carbonatation vicieuse et vive.

Le goût de la Doom Bar zero a des notes fruitées qui se fondent avec les malts lorsqu'elle est consommée. Certains décrivent de légers goûts de caramel, de réglisse ou de raisin sec, mais ils sont difficiles à détecter et doivent être subtils, voire inexistants. Dans l'ensemble, la boisson peut être décrite comme assez amère, avec un arrière-goût désagréable de craie et de sécheresse.

Le verdict concernant Doom Bar Zero n'est malheureusement pas positif. À l'occasion du Dry January, je l'ai achetée dans un supermarché local pour un prix très raisonnable et je l'ai essayée. L'arôme de la boisson m'a immédiatement indiqué que ce n'était pas ma tasse de thé. Je dois admettre que Doom Bar a fait un bien meilleur travail avec la version alcoolisée. Si vous aimez les goûts décrits ci-dessus, alors peut-être aimerez-vous cette boisson, mais personnellement, elle a été relativement difficile à boire.

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Écrit par Michael Pista

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