Desperados, la bière qui combine le plaisir des shots de tequila et le loisir de siroter une bière fraîche, est bien sûr célèbre pour sa combinaison de tequila et de bière ainsi que pour son image de marque en tant que "bière de fête". Malgré son nom à consonance espagnole, la tequila, et son emballage d'inspiration mexicaine, cette bière est étonnamment originaire de France. Elle a été créée par une petite brasserie familiale, la brasserie Fischer, fondée en 1821. Elle a été rachetée en 1996 et fermée en 2007 par Heineken Brewing Company.

La bière est maintenant entièrement détenue, promue et vendue par Heineken et commercialisée comme la bière de la fête, en raison du coup de fouet inattendu et vif de la tequila. Un changement complet par rapport à la petite brasserie française qui a vu naître la bière. Le marketing de Desperados efface complètement l'idée d'une bière familiale de petite ville et crée une publicité bruyante, colorée et axée sur la fête et la vie nocturne. Bien que ce marketing soit accrocheur et efficace, l'effacement des véritables origines de la bière pourrait être un peu moins innocent qu'une simple tactique de marketing.

Il est intéressant de noter qu'il est difficile de trouver les dates exactes de la création de cette bière. Le site web de Heineken indique : "Née d'une expérimentation sauvage il y a vingt ans, Desperados a osé brasser la première bière au monde aromatisée à la tequila". Cependant, le site indique également qu'en 2017, la bière avait 20 ans, ce qui signifie que la bière a été créée vers 1997. Toutes ces dates correspondent à l'époque où la bière était encore produite par la brasserie Fischer, mais la majeure partie de cette histoire semble avoir été effacée.

Cela pourrait être dû au mécontentement des propriétaires de la brasserie. Bruno Fischer, propriétaire de la brasserie à l'époque, s'est exprimé aux actualités locales sur le rachat de la brasserie familiale par Heinekens et a fait part de sa tristesse en déclarant : "Notre tradition brassicole va disparaître. C'est une famille, une âme qui va disparaître. Une fois qu'elle aura disparu, il sera impossible de la remplacer". Vous pouvez imaginer la dévastation qu'il a ressentie lorsque ses paroles se sont concrétisées et que la brasserie a fermé ses portes après avoir été sa famille pendant près de 130 ans.

C'est malheureusement le cas des petites brasseries détenues par Heineken et d'une controverse moins connue impliquant la célèbre société brassicole néerlandaise. La brasserie Fischer est l'une d'entre elles. La célèbre brasserie Caledonian d'Édimbourg est un autre exemple de rachat d'une brasserie historique et appréciée par Heineken, qui l'a fermée de manière inattendue.

Il va sans dire que le marketing passé et contrasté de Desperadosest aussi inattendu et intéressant que l'idée même d'une bière à la tequila. La bière elle-même ne contient pratiquement pas de tequila et n'est qu'aromatisée à la tequila, d'où son titre alcoométrique de 5,9 %, qui n'est pas trop élevé. L'amertume de la bière vieillie combinée à la douceur de la tequila et du citron utilisés pour l'aromatiser est un goût intéressant mais rafraîchissant. Les notes d'agrumes sont omniprésentes, avec des pointes de citron et de citron vert, le tout couronné d'un agréable pétillement. La bière, comme la Corona, est généralement servie avec un citron vert pour renforcer le goût d'agrumes par rapport à l'amertume de la bière. Dans l'ensemble, la Desperados, servie froide, est la boisson idéale pour l'été et elle est agréable, d'où le marketing positif qui en fait la bière de la fête.

La Desperados est donc une bière de fête avec une histoire de famille. Une histoire de bière pour le moins inattendue, qui nous amène à nous interroger sur la morale des grandes brasseries et sur l'injustice faite aux petits brasseurs comme la brasserie Fischer en France, berceau de la Desperados. La question qui se pose est la suivante : les grandes brasseries sont-elles en train de priver les plus petits de leurs opportunités ou simplement d'apporter de la lumière à des bières nouvelles et intéressantes ?

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Écrit par Kirsten Moreton.

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