L'industrie de la bière artisanale prend de l'ampleur à Budapest, avec l'ouverture régulière de nouvelles microbrasseries dans toute la ville.

L'une de ces brasseries est FIRST craft beer. Fondée en 2016 par les frères Gary et Daniel Kurucz, FIRST craft beer s'est imposée comme un acteur majeur de la scène brassicole hongroise.

Gary et Daniel ont travaillé dans l'industrie du divertissement et de la musique avant de décider de transformer une ancienne usine de papier dans le centre-ville de Budapest en premier Taproom, et le premier bar à bières artisanales appartenant à une brasserie. Depuis 2016, le duo a récolté près de 30 prix et reconnaissances pour ses produits, tant en Europe qu'aux États-Unis.

FIRST craft beer produit une gamme de pilsner, witbier, bières fruitées et IPA.

La Voodoo IPA est une nouvelle venue dans la gamme. Du point de vue des ingrédients, elle contient la combinaison standard de malt pour établir la base du goût de la bière, d'eau pour maintenir le goût, de houblon pour l'arôme et la saveur, et de levure pour la fermentation.

L'odeur est terreuse, avec des notes de pin et d'herbe.

La Voodoo IPA se présente dans une bouteille en verre marron avec une belle illustration de marque sur l'étiquette. Lorsqu'elle est versée, elle présente une couleur or moyen brumeuse et une belle quantité de mousse blanche.

Gorgée de houblons d'agrumes, de pin et d'herbe, la Voodoo IPA est extrêmement savoureuse. Elle a un goût de malt légèrement sucré, avec des notes d'agrumes et de sucre caramélisé. C'est une boisson facile à boire, avec très peu d'amertume et un corps moyen avec un bon niveau de carbonatation et une bonne dose d'onctuosité.

Les frères Kurucz déclarent sur le site web de la bière artisanale FIRST qu'ils ont pourmission de "brasser des bières exceptionnelles, vibrantes et savoureuses, en accordant une attention particulière aux détails, sans compromis".

D'après cette dégustation, la Voodoo IPA est une bière bien faite qui correspond à leur philosophie. Elle se démarque au sein d'une scène de bières artisanales passionnante et en constante progression à Budapest.

En résumé, la Voodoo IPA est une IPA de style américain, facile à boire, avec un profil de saveurs solide qui lui permet de se tenir fièrement parmi les plus grandes IPA du marché. Elle présente un bon équilibre entre le sucré et l'amer, ce qui en fait une bière idéale pour accompagner un repas de l'après-midi ou une session.

Pour citer encore une fois les frères Kurucz, ils déclarent sur le site web de la brasserie artisanale FIRST : "Nous voulons que les Hongrois oublient les lagers de mauvaise qualité et sans goût." C'est une déclaration de mission admirable, et la Voodoo IPA est sans aucun doute un pas en avant vers la réalisation de cet objectif.

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Écrit par Terry Bourne

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