Floc Rhythm DIPA 8% Review- La quête de la perfection liquide

Nichée entre un Howdens et un magasin Fabric, dans une zone industrielle tranquille de Canterbury, il est facile de passer devant la brasserie et le bar à bière Floc sans savoir qu'ils sont là.

Wincheap, la maison de Floc, est une banlieue et une artère de Canterbury, dans le Kent, qui se trouve juste à l'extérieur du centre de la ville cathédrale.

Mais regardez bien et vous verrez une entrée discrète, ornée d'une œuvre d'art colorée de Floc, qui laisse présager qu'un merveilleux espace pour fabriquer et boire de la bière se cache derrière les imposants volets argentés.

Lancée en juillet 2020, Floc a rempli sa mission, à savoir produire une " bièrehoublonnée, délicieuse et savoureuse " qui fait sourire les gens.

Leurs bières "toujours végétaliennes" leur ont valu le respect de leurs pairs et ont donné lieu à de nombreuses collaborations avec des brasseurs de premier plan tels que Deya et Gipsy Hill.

La vision de Floc était de créer une brasserie servant de délicieuses bières non filtrées, collaborant avec des artistes et établissant des relations solides avec la communauté créative.

C'est ce qu'ils ont fait et, ce faisant, ils ont laissé une forte impression au niveau local et se sont fait un nom sur la scène britannique de la bière artisanale.

Floc est fière que sa bière soit fabriquée à partir des meilleurs ingrédients et qu'elle soit non filtrée pour une saveur optimale.

C'est le cas de Rhythm, leur Double Indian Pale Ale (DIPA) à 8 %, produite en petite quantité.

Brassée avec les houblons Strata, Mosaic Cryo et Simcoe, la bière est trouble et de couleur orange.

Sur le plan aromatique, elle dégage une forte odeur de pamplemousse avec un soupçon d'orange. Elle n'est pas aussi houblonnée qu'une DIPA américaine, mais il y a une légère odeur en arrière-plan.

Lorsque Floc a créé Rhythm, ils ont dit avoir adapté leur profil d'eau, leur régime de houblonnage et leur liste de malt dans leur quête incessante de la DIPA parfaite. DIPA PARFAITE. Cela se reflète dans le produit final, qui est une bière forte équilibrée et Moreish.

Lerythme est doux, juteux et rafraîchissant, avec une sensation douce en bouche. Elle est plus douce qu'amère. Cependant, il y a une douce amertume agréable en fin de bouche qui laisse place à un réchauffement satisfaisant de l'alcool.

Un facteur qui ajoute à l'expérience globale de la bière de Floc est sa fantastique illustration réalisée par l'artiste maison, Will Richards. Will Richards. Ses dessins humoristiques, ludiques et frappants permettent aux canettes de Floc de se démarquer sur un marché qui ne manque pas d'inspiration et d'illustrations accrocheuses, ce qui n'est pas une mince affaire.

En été, Floc remonte ses volets et sort ses longues banquettes orange pour accueillir les artisans locaux, les amateurs de bière et les passants venus acheter une boîte de vis, mais qui savourent maintenant une pinte bien fraîche. C'est de toute beauté.

Vous trouverez la brasserie et le bar à bière de Floc ici : Canterbury, Unit 7A Wincheap Industrial Estate, Cotton Road, Canterbury, CT1 3RB. À quelques pas de la gare.

Ou vous pouvez acheter leur bière ici.

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Écrit par Lee Penfold, suivez-le @idylicpen ou en cliquant ici.

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